固話(huà):86-021-61558069 手機:13296018069 返回首頁(yè) | 聯(lián)系我們
新聞資訊 / news information 您的位置:網(wǎng)站首頁(yè) > 新聞資訊 > 密封試驗儀和氧氣測試裝置讓食品包裝漏洞無(wú)處可藏

密封試驗儀和氧氣測試裝置讓食品包裝漏洞無(wú)處可藏

點(diǎn)擊次數:191 更新時(shí)間:2024-06-18

  在薯片、飲料等食品的包裝上,筆者常常能見(jiàn)到這樣一條須知:若發(fā)現脹包或滲漏,請勿打開(kāi)食用。對這句話(huà)有了關(guān)注以后,筆者時(shí)常留意這些充氣包裝是否有上述現象,但遲遲不曾遇到。進(jìn)入食品機械行業(yè),筆者才了解到,這類(lèi)食品包裝出廠(chǎng)前會(huì )進(jìn)行包裝密封性測試;針對真空、充氮、充混合氣體這類(lèi)包裝,還會(huì )進(jìn)行氧氣測試,確保產(chǎn)品包裝完好。
 
  包裝密封試驗儀
 
  通常來(lái)說(shuō),密封的食品包裝杜絕了食品與外界空氣交流的可能性,再加上殺菌設備的事先作用,使得食品能夠較長(cháng)時(shí)間處于相對無(wú)菌狀態(tài),食品存儲時(shí)間得到進(jìn)一步延長(cháng)。對食品包裝的密封性進(jìn)行測試需要用到密封試驗儀。
 
  包裝密封試驗儀有多種不同的測量方式,一種通過(guò)對比得到包裝是否嚴密。需要有被測工件作為參照,可以進(jìn)行稱(chēng)重對比;也可以記錄不同時(shí)間內的壓力數值,看是否產(chǎn)生變化,如果二者間差值相差大,則說(shuō)明有泄露的地方。
 
  還有一種方式是直接觀(guān)察包裝狀態(tài)。一般來(lái)說(shuō)需要先抽去真空室的氣體,然后將樣品浸泡水中觀(guān)察氣泡,也可以直接將樣品暴露在真空環(huán)境下觀(guān)察包裝形狀。這需要環(huán)境保持真空狀態(tài)因為真空狀態(tài)并不像顏色那樣能夠被直接看見(jiàn),為確保試驗的確在真空環(huán)境下進(jìn)行,有企業(yè)為負壓密封測試儀配備了數字預置裝置以及自動(dòng)恒壓補氣設備,前者能夠預置真空度及保持時(shí)間,后者則確保測試能夠在預設的真空條件下進(jìn)行,雙重保障讓真空狀態(tài)可以被感知。
 
  氧氣測試設備
 
  對于真空包裝機、氣調包裝機這類(lèi)充氣后密封的裝置來(lái)說(shuō),除了包裝本身的密封性能需要測試,食品包裝內部的氧氣含量決定了微生物能否呼吸,也是食品是否變質(zhì)的關(guān)鍵因素,需要在出廠(chǎng)前進(jìn)行測試,通常需要使用氧氣測試設備進(jìn)行測試。
 
  早先氧氣測試需要抽取包裝袋中的氣體,然后再進(jìn)行測試。這會(huì )遇到諸多限制,像一些液體裝載較滿(mǎn),容易在采樣時(shí)候被同時(shí)抽取出來(lái),影響設備的準確性;一些空間很小的包裝如利用泡罩進(jìn)行保護的產(chǎn)品,其中氣體不足2ml,樣本太少難以分析;而部分包裝如玻璃容器加瓶塞這類(lèi)酒常見(jiàn)組合則無(wú)法在空氣不進(jìn)入的情況下進(jìn)行取樣。
 
  在這種情況下,人們研制出光學(xué)測氧設備,這種設備可以依據不同包裝特性進(jìn)行靈活處理。針對液體滿(mǎn)載的包裝,光學(xué)測氧設備自帶的圖釘采樣器,具備了熒光感應物質(zhì),刺入包裝后,即可用分析棒照射感應物質(zhì);而對氣體不足的包裝,前端針頭帶有壓力補償與熒光感應物質(zhì),能夠輕松進(jìn)行測試;針對難以穿透的包裝,只要在封裝前,將帶有感應物質(zhì)的熒光片置于容器內壁,封裝完成后即可使用分析探棒進(jìn)行照射分析。
 
  食品作為易腐食品,暴露在空氣中很快就會(huì )變質(zhì)腐敗無(wú)法食用。包裝作為阻隔食品與空氣、水汽、氧氣的裝置,其嚴密性不足、內含氧氣數量過(guò)多都有可能造成食品的提早變質(zhì)。因而,在食品生產(chǎn)環(huán)節,切不可忽視食品包裝的密封性、氧氣值等測量。相關(guān)檢測設備生產(chǎn)企業(yè)也需加快設備的研發(fā)升級,推動(dòng)檢測方便性的提升,為食品提供更全面的保障。

掃一掃,聯(lián)系我們